Pestki dyni to tani, ale niedoceniany produkt. Warto dodawać je do posiłków, bo są prawdziwą bombą odżywczą. Mogą chronić przed nowotworami i przerostem prostaty, wspierają leczenie cukrzycy, depresji, działają ochronnie na wątrobę i pomagają zwalczyć niektóre pasożyty.
Read moreHistoria kiszonej kapusty sięga IV wieku p.n.e. To niskokaloryczny produkt, bogaty w witaminy, minerały oraz korzystne dla naszego zdrowia bakterie i antyoksydanty. Czy można jednak mówić, że jest bardziej wartościowym produktem od świeżej kapusty?
Read more
Koniec lata to sezon m.in. pomidorów i bakłażanów, dlatego dziś proponuję Ci przepis na lekką lasagne z bakłażanem (a’la parmigiana). Jest to potrawa bezmięsna z mocno odchudzoną wersją sosu beszamelowego.
Read moreGotowanie warzyw prowadzi do strat wartości odżywczych warzyw, głównie witaminy C, folianów oraz potasu, magnezu i cynku. O stopniu tej utraty decyduje czas i metoda obróbki termicznej, ale także to jakiego warzywa dotyczy. Czasem jednak wysoka temperatura może zwiększać dostępność do cennych składników oraz zwiększać moc antyoksydacyjną. W innych sytuacjach obróbka termiczna pozwoli pozbyć się substancji szkodliwych dla naszego zdrowia.
Read more
Pokrzywa to jadalna roślina. W kuchni wykorzystuje się młode liście w potrawach takich jak curry, zupy, koktajle, sałatki. W medycynie naturalnej jej korzeń stosowany jest przy przeroście prostaty, a liście w leczeniu zapalenia stawów i alergicznego nieżytu nosa.
Read more
Rabarbar to niskokaloryczne warzywo (w 100g ma zaledwie 9 kcal.), bogate w błonnik i substancje, które wykazują liczne właściwości zdrowotne: działają korzystnie na pracę jelit, łagodzą objawy menopauzy, obniżają stężenie cholesterolu, sprzyjają utrzymaniu prawidłowej masy ciała i poprawiają glikemię. Wykazują właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
Read more© Dietetika Katarzyna Foszner-Grodek 2025 - wszelkie prawa zastrzeżone
