Drzewo oliwne w kuchni znamy głównie z oliwek i oliwy, które cenione są za antyoksydacyjne właściwości. Warto jednak docenić też liście oliwne. Zawierają one nawet 200 razy więcej niż oliwa niektórych związków fenolowych o działaniu przeciwutleniającym, przeciwzapalnym, przeciwnowotworowym i obniżającym ciśnienie.
Read moreMasło od wielu lat budzi kontrowersje. I obserwując żywieniowe trendy nie trudno się pogubić i wyjść z założenia, że dietetycy i lekarze ciągle zmieniają zdanie.
Read moreKwasy omega-3 należą do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Nasz organizm sam nie potrafi ich sam wytworzyć, dlatego muszą być dostarczone z dietą.
Read morePrzepis na wegańskie i beglutenowe tartaletki z budyniem i owocami, na owsianym spodzie. Bez jajek, bez mleka i masła, bez pszenicy. Dodatkowo wersja tradycyjna i bez cukru.
Read moreSmażone potrawy są smaczne, chrupiące i apetycznie pachną. Jednak podczas smażenia zachodzą liczne procesy, w wyniku których powstają szkodliwe dla zdrowia substancje, a sama potrawa znacznie zwiększa swoją kaloryczność. Jak i na czym smażyć, by zminimalizować ryzyko?
Read moreNowa piramida żywienia została opublikowana 7 stycznia 2026 roku. Jest to odwrócona wersja starych zaleceń. Na grafice zmiana wydaje się być diametralna – to co wcześniej zalecano ograniczać, teraz stało się priorytetem.
Read more© Dietetika Katarzyna Foszner-Grodek 2025 - wszelkie prawa zastrzeżone
