Lubczyk (podobnie jak koperek i pietruszka) należy do roślin selerowanych. To zioła bogate w olejki eteryczne (które nadają im intensywny aromat) oraz w polifenole. Wzbogacają posiłki nie tylko w smak i aromat, ale także w wapń, magnez, żelazo, cynk, witaminę C, E i beta karoten. Szczególnie bogata w te składniki jest natka pietruszki. Dziś jednak więcej czasu poświęcę zdrowotnym właściwościom lubczyka.